日期

菜肴

原料、数量/人

关键控制点

用餐信息

9月1日

星期五

南乳烧肉

油丁30g小肉80g

烤小肉沸水洗净，葱姜大料煸香 入南乳汁肉红烧炖酥加油丁煮一下收汁（咸中带甜）！

小刀切

茄汁鸡米花

鸡米花100克

鸡米花炸熟至金黄色番茄酱熬汁炒翻均匀

家常豆腐

卷心菜80g家常豆腐10g肉丝10g木耳5克

净菜切片 肉片上浆滑油 家常豆腐根据需要改刀 葱姜煸炒香入原料炒 根据需要调味！

炒时蔬

青菜110g

净青菜改刀洗净，清炒。

番茄蛋汤

鸡蛋10g番茄25g

净番茄切块煸炒一下加水烧开调味 鸡蛋打散淋蛋液搅匀

备注：

1、菜单可能会因市场变化作适当调整，敬请谅解。

2、初加工时蔬菜类要在水中充分浸泡，以防农药残留。

3、烹饪时务必做到烧熟、煮透，半成品也必须烧熟。