日期

菜谱

原料、数量/人

关键控制点

用餐信息

5月15日

星期一

豆干烧鸭块

鸭块90g香干30

葱姜大料煸香 入焯水后鸭块加老抽生抽调味加香干烧开收汁煸炒后炒拌均匀。咸中带点甜！

老南瓜

香酥藕盒

藕合/2块

耦合七成油温炸熟

番茄炒蛋

番茄100g 鸡蛋30g

蛋炒熟 番茄切块 葱姜煸香入番茄煸炒调味 加鸡蛋炒匀

时蔬

青菜100g

净青菜改刀，清炒！

卷心菜蛋汤

卷心菜鸡蛋5g

卷心菜切丝 葱姜煸香入汤调味烧开淋蛋液再烧开撒 放少许油！

5月16日

星期二

肉糜炖蛋

肉糜炖蛋65克

蒸熟淋葱油

小面包

上校鸡块

上校鸡100g

上校鸡块4成油温炸熟

扬州炒饭

方腿5g青豆5g胡萝卜10g鸡蛋10g

净胡萝卜粒 方腿豆洗净焯水 鸡蛋敲碎打散炒熟 煸炒胡萝卜 青豆 方腿加米饭 鸡蛋 调味炒匀

罗宋汤

土豆30g番茄10g方腿5g

光土豆 番茄，方腿切小片，葱姜煸香入汤调味烧开 入土豆煮熟 入方腿番茄再烧开！

5月17日

星期三

萝卜炖牛肉

牛腿肉50g萝卜50g洋葱10g胡萝卜10g

胡萝卜 萝卜 牛肉改刀切沸水洗净 红烧！洋葱小块煸香炒匀！

玉米棒

农家手工蛋饺

大蛋饺1个

葱姜煸香调味加水烧开，浇在蛋饺上蒸熟

西葫芦肉丝

西葫芦100g肉丝10g

肉丝上浆滑油 净西葫芦切片 葱油炒！

炒时蔬

卷心菜100g

卷心菜改刀洗净 清炒

百叶冬瓜汤

冬瓜25g百叶0.5g

葱姜煸香入汤调味加冬瓜百叶烧开！

5月18日

星期四

茄汁排条

排条100g

椒盐排条 炸熟至金黄色 茄汁炒匀！

小刀切

红烧鸡腿

琵琶腿100g

鸡腿解冻加剁椒腌制，蒸熟 淋葱油

回锅三丝

卷心菜90g 粉丝10g 肉丝

卷心菜切丝葱姜煸香人卷心菜菜炒熟调味 勾薄芡

炒时蔬

杭白菜100g

杭白菜改刀洗净 清炒

黄瓜蛋汤

黄瓜鸡蛋5g

黄瓜切丝 葱姜煸香入汤调味烧开淋蛋液再烧开撒 放少许油！

5月19日

星期五

黑胡椒牛排

牛排1块

牛排七成油温炸熟

可颂面包

香肠炒蛋

香肠50g鸡蛋50g

香肠滑油（沸水），蛋液调味炒熟 加香肠炒匀！

意大利面

意大利面(干)60g卷心菜30g香肠10g番茄酱8克

葱姜煸香人卷心菜丝香肠炒一下 加水,番茄汁烧开备用 意大利面煮熟 入番茄汁炒拌入味 。

番茄蛋汤

鸡蛋10g番茄25g

净番茄切块煸炒一下加水烧开调味 鸡蛋打散淋蛋液搅匀

备注：

1、菜单可能会因市场变化作适当调整，敬请谅解。

2、初加工时蔬菜类要在水中充分浸泡，以防农药残留。

3、烹饪时务必做到烧熟、煮透，半成品也必须烧熟。